diospyros kaki Jiro

Diospyros kaki ‘Fuyu’ – Le Kaki Croquant et Résistant

Découvrez le Diospyros kaki ‘jiro’, une variété japonaise de plaqueminier PCNA réputée pour sa productivité élevée et ses fruits non astringents, l’un des meilleurs kakis-pomme. Sa chair sucrée et croquante se déguste comme une pomme, dès la récolte. Ses fruits moyens, ronds et légèrement aplatis, arborent une belle teinte jaune orangé à maturité.

Reconnu comme le kaki le plus résistant au froid au Japon (-20 à -25°C), il peut être cultivé en pleine terre dans de nombreuses régions aux hivers rigoureux. Son port majestueux et ses couleurs automnales flamboyantes en font également un arbre d’ornement remarquable.

Les fruits, de gros calibre (190–240 g), sont fermes et très sucrés; ils se prêtent aussi bien à la dégustation fraîche qu’au séchage. Le kaki Jiro a un goût riche, désaltérant et un léger arôme de noisette sucrée.

Avec une maturité précoce (mi à fin octobre), il complète parfaitement le Fuyu, ce qui en fait l’une des variétés les plus plantées par les professionnels. Pour nous, c’est tout simplement un kaki-pomme de référence.

Conditionnement et Présentation

Format de vente : Pot de 10 litres. Vendu à l’unité.

Taille des sujets : 170 cm

Port : Arbre élégant, au feuillage caduc changeant du vert au rouge en automne

Fruit

Taille : Grosse, adaptée à une consommation quotidienne

Forme : Ronde et légèrement aplatie, caractéristique des kakis ‘Fuyu’

Couleur : Jaune orangé vif, offrant un attrait visuel fort

Chair : Croquante et juteuse, parfaite pour une dégustation immédiate

Goût : Doux et sucré, sans amertume ni astringence

Particularité : Toujours consommable dès la récolte, sans nécessité d’affinage

Aspect et Esthétique

Feuillage : Caduc, vert brillant en été, devenant rouge vif à l’automne

Fructification : Abondante, avec de nombreux fruits restant sur l’arbre même après la chute des feuilles

Cycle de Récolte

Période : D’octobre à novembre, selon les conditions climatiques

Mise à fruit : Précoce et régulière, offrant des récoltes abondantes chaque année

Conservation : Se conserve bien après récolte, idéal pour une consommation différée

Résistance Climatique

Tolérance au froid : Jusqu’à -20 à -22°C, la variété la plus rustique du genre

Adaptabilité : Convient à la pleine terre dans les climats tempérés à froids, ou en pot dans les zones plus fraîches

Avantages pour les Professionnels

Qualité Premium : Fruits sans astringence, immédiatement consommables, répondant aux exigences du marché

Productivité Élevée : Rendement généreux, idéal pour les cultures commerciales

Rusticité Exceptionnelle : L’un des kakis les plus résistants au froid (-20 à -22°C), adapté aux climats rigoureux

Facilité de Commercialisation : Peau lisse, couleur attrayante et chair croquante, parfait pour la vente directe et le marché frais

Arbre Ornemental : Feuillage spectaculaire en automne, combinant production fruitière et esthétisme