citrus yuko

Ce citronnier japonais Yuko descend naturellement du yuzu.

Véritable citron du froid, il résiste jusqu’à –12 °C. L’arbre est vigoureux et donne de nombreuses récoltes chaque année.

Ses fruits ronds, évoluent en couleur et en goût au fil de la saison :

Dès septembre, encore verts, ils relèvent le poisson cru ou les vinaigrettes comme un condiment raffiné puis ils virent au jaune .  Leur acidité douce et rafraîchissante rappelle un mariage subtil entre citron doux et mandarine verte. Quand  ils deviennent orange, leur chair juteuse, sucrée et équilibrée séduit par ses arômes mandarinés.

Le citronnier japonais Yuko incarne la finesse des “citrons du froid” japonais, un agrume rare et rustique dont le goût et les usages évoluent au fil des saisons.

Conditionnement et Présentation

Format de vente : Pot de 3 litres. Vendu à l’unité.

Taille des plants : 80 cm à 1m

Greffage : Sur FA5, garantissant une bonne résistance et une mise à fruit rapide

Format de vente : Pot de 10 litres. Vendu à l’unité.

Taille des plants : 120 cm à 140 cm

Greffage : Sur C35, garantissant une excellente vigueur et une mise à fruit rapide

Fruit

Taille : Plus gros que les cultivars français traditionnels, proche du Yuzu n°3

Forme : Arrondie, légèrement bosselée, typique du yuzu

Couleur : Jaune vif à maturité, très attractif

Chair : Peu abondante, mais très aromatique

Jus : Plus sucré que les variétés classiques, idéal pour la gastronomie

Goût : Notes intenses de citron, de pamplemousse et de mandarine avec une douceur accrue

Pépins : Présents, comme chez tous les yuzus

Aspect et Esthétique

Feuillage : Persistant, vert foncé, dense et décoratif

Floraison : Petites fleurs blanches très parfumées, attirant les pollinisateurs

Fructification : Généreuse et régulière

Cycle de Récolte

Période : De novembre à janvier

Mise à fruit : Assez rapide après la plantation

Conservation sur l’arbre : Excellente, les fruits restent accrochés longtemps sans se détériorer

Résistance Climatique

Tolérance au froid : Jusqu’à -12°C, parmi les agrumes les plus rustiques

Adaptabilité : Culture possible en pleine terre dans les climats tempérés froids, et en pot dans les régions aux hivers plus rigoureux